ריבת חבושים ביתית

מתכון אותנטי מאזרבייג׳ן!

לריבת חבושים עסיסית, מתוקה וטעימה,

עם חבושים חתוכים גס.

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 3 חבושים

• 400 גרם סוכר (2 כוסות מדידה)

• ליטר מים קרים (4 כוסות מדידה)

• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

1. חותכים את החבושים (עם קליפה, לא מורידים),

לקוביות בגודל בינוני-קטן.

** החבושים קשים וקצת קשה לחתוך אותם.

2. מניחים בסיר את החבושים החתוכים,

עם סוכר ומים, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה,

ומערבבים מדי פעם שהסוכר ימס.

3. לאחר שהמים מבעבעים והגענו לרתיחה,

מורידים לאש בינונית,

ומבשלים עם מכסה עוד שעה וחצי.

4. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון סחוט,

ומבשלים עוד רבע שעה.

5. מערבבים ורואים אם הנוזלים יצטמצמו ורואים שזה מוכן,

אם לא, אפשר להמשיך לבשל עוד 10 דקות.

ומורידים מהאש.

6. מניחים בצד להצטננות.

ולאחר מכן מעבירים לצנצנת (חשוב לשטוף את הצנצנת במים רותחים לפני ולבצע עיקור).

שומרים במקרר בצנצנת אטומה.

בתאבון!

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!